Зефир яблочный

шесть штук яиц, яблоки 600 грамм сахарный песок 300 грамм сок лимонный 10, желатин 10.

Яблоки пекут целиком или разрезанными на части и протирают. Яблочное пюре, в которое добавляют сахар, варят до загустевания, непрерывно помешивания.

Белки охлаждают, взбивают и соединяют с яблочным пюре. В смесь вводят растворенный желатин, добавляют лимонный сок, все тщательно перемешивают, раскладывают в порционную посуду и охлаждают.

Бесподобное лакомство!